江西茶協黃光輝:“茗戰(zhàn)”在即,低調的江西茶不想再低調了
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江西茶協黃光輝:“茗戰(zhàn)”在即,低調的江西茶不想再低調了

茶,如同陶瓷、紅色文化一樣,是江西響當當的名片。

與江西低調的“人設”不同,贛鄱大地名茶輩出,聲名遠播,如廬山云霧茶、婺源茗眉、井岡翠綠、寧紅工夫茶、狗牯腦茶……正如江西省茶葉協會會長黃光輝所言,“江西,作為我國重要的茶葉大省,擁有深厚的茶底蘊、茶文化。”

贛鄱大地,產茶歷史悠久

江西產茶歷史悠久,最早可追溯到東漢時期。據《廬山志》記載:東漢時,廬山僧侶劈巖削谷,取諸崖壁間栽種茶。到了唐朝,陸羽的《茶經》中就有江西宜春、吉安產茶的記載,同時江西茶葉產業(yè)得到了空前的發(fā)展,飲茶之風極為盛行。

唐代詩人白居易的《琵琶行》一詩寫道:“商人重利輕別離,前月浮梁買茶去?!本暗骆?zhèn)的浮梁一早就是著名的產茶地和茶葉集散地。當時浮梁、婺源一帶,不僅是著名的茶葉種植區(qū),也是重要的茶業(yè)貿易區(qū)。

到了宋朝,隨著全國經濟重心南移,江西茶產業(yè)也進入了飛躍式的發(fā)展階段,江西一躍成為全國的茶葉主產區(qū)。隆興府(今南昌)的雙井、西山白露、鶴嶺等茶聞名于世,民間茶葉貿易買賣氛圍極其興盛。

在長期的飲茶習慣下,到了如今,江西人已然形成了自己獨特的茶文化。悅耳動聽的采茶歌、婀娜多姿的采茶舞、風趣幽默的采茶戲……江西人民的日常生活中處處可見茶的影子。

江西省茶葉協會會長、古今茶事公司創(chuàng)始人兼董事長黃光輝

在黃光輝看來,江西人對江西茶具有濃厚的家鄉(xiāng)情懷。江西人喜歡茶,愛喝茶,茶成為了人們聯絡感情的中介,他們將茶與生活融合到了一起,在不同的節(jié)氣與時令,江西人有著不同的茶俗,獨特的飲食習慣,也造就了江西人獨一無二的飲茶方式。

綠色基底,守正創(chuàng)新

談起贛茶最大的特點,黃光輝不假思索地回答:“是綠色、健康?!薄敖鞑璁a業(yè)在發(fā)展的過程中,十分重視茶產區(qū)的生態(tài)環(huán)境,也不是追求過度開發(fā)。”黃光輝補充道。

按照黃光輝的觀點,江西茶的“綠”,不僅體現在土壤里,還體現在生產車間里、在茶室里。從茶樹上到機器里,再到消費者的茶桌上,茶葉經歷蛻變,但本質不變,都應當是秉承綠色健康的屬性。黃會長說,“江西人喝茶,講究的是要喝一個干凈健康的茶?!?/p>

綠色健康是基礎,守正創(chuàng)新是延續(xù)。為了傳承發(fā)展好贛茶產業(yè),近年來,江西茶產業(yè)以科技為抓手謀求突破,在種植端、加工端、銷售端創(chuàng)新發(fā)展,茶產業(yè)有了翻天覆地的變化。

“就拿農機來說,以前在茶園都是靠一鋤頭一鋤頭的挖,現在基本都引進了深耕機、開墾機等,在車間里,許多企業(yè)都做到了不落地生產,全產業(yè)鏈逐步實現了機械化標準化生產,產能和衛(wèi)生條件都得到了極大的提高?!秉S光輝表示,“在銷售端,許多企業(yè)與時俱進,擺脫了單一的實體店銷售模式,不再依靠傳統的吆喝,有人做起了電商,有的企業(yè)做起了直播,這也是茶產業(yè)數字化的表現。”

贛茶有好的產業(yè)基礎、消費氛圍,也有良好的產業(yè)創(chuàng)新能力。作為江西茶產業(yè)的帶頭人、協會會長,黃光輝常跟會員說起,只有發(fā)揮好企業(yè)內生動力,傳承好贛茶文化,產業(yè)才有希望。

齊聚大賽,斗出風采

斗茶,又稱茗戰(zhàn),以戰(zhàn)斗的姿態(tài),互評互比茶的優(yōu)劣,決出勝負。據載,斗茶始于唐,但入宋后斗茶更盛,上至帝王將相,下至平民百姓,樂極一時。

今年以來,江西景德鎮(zhèn)、上饒等地陸續(xù)開展了民間斗茶賽等相關活動,斗茶氛圍濃郁。

目前,中國首屆斗茶大賽暨2022中國十大茶王評選活動正火熱進行中,黃光輝認為,舉辦全國斗茶大賽,有助于茶企以茶會友,以賽揚名,能打響中國茶品牌、繁榮中國茶文化。

他還講到,希望江西更多茶企茶人參與到比賽中來,代表江西茶與全國好茶齊聚賽場,共同見證這一茶業(yè)界的盛事,同時也讓更多人認識江西茶、愛上江西茶,打開江西茶影響力,進一步推動江西茶產業(yè)高質量發(fā)展。

【撰寫】陳堅升

【稿源】南方農村報南方+

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